Recept100Svampsoppa med potatis
Stek några skivor bacon (beroende på portionerna) utan fett och spara dem tills soppan är klar. Baconfettet kan vi hälla i den.
Ingredienser du behöver
1200 ml vatten
150 g torkade svampar
2 msk oregano
1 tärning grönsaksbuljong
70 g svinlard
1 st stor morot
1 st liten selleri
1 st lök
1 msk krossad kummin
5 klyftor vitlök
4 st stora potatisar
till dekoration 4 kvistar kruspersilja
4 skivor engelsk bacon
efter smak salt
degen 2 msk vetemjöl
300 ml vatten
Steg-för-steg instruktioner
Vi förbereder grönsakerna och rengör dem. Vi hackar både lök och vitlök, selleri och morötter i små tärningar och potatisen i större bitar.
I en kastrull smälter vi ister, i vilket vi fräser sellerin med morötterna, sedan tillsätter vi löken, kummin och fräser igen. Sedan häller vi på kokande vatten i vilket vi lägger en buljongtärning och låter koka. Efter ungefär 15 minuter tillsätter vi svamp och potatis och kokar tills de blir mjuka.
I lite vatten blandar vi mjölet och såhär blandat, under ständig omrörning, häller vi långsamt i den kokande soppan.
Vi tillsätter oregano, vitlök och saltar. Så här låter vi det koka i ytterligare 10 minuter.
Den färdiga potatissoppan dekorerar vi med den förberedda baconen, eventuellt även med persilja.
Ytterligare information om receptet Svampsoppa med potatis
Svampsoppa med potatis är en traditionell tjeckisk soppa som förenar smaken av potatis och skogssvampar. Denna rätt är populär för sin mättnad och den unika doften som färska svampar, såsom kantareller eller trattkantareller, tillför. Soppan berikas ofta med morötter, selleri och kryddor, vilket förstärker dess smak. Svampsoppa med potatis är ett utmärkt val för kalla dagar, eftersom den värmer och glädjer själen. Denna maträtt är inte bara välsmakande, utan representerar också den tjeckiska maten och traditionen av att använda naturliga råvaror på ett utmärkt sätt.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
