Lyxig hamburger

Hamburgerrecept tillhör den typen av recept som finns i oändligt många varianter. Hamburgerrecept är nämligen en av de rätter som har förtjänat en plats i rampljuset, utan överdrift över hela världen.
Kött till hamburgaren kan du använda praktiskt taget vilket som helst, men det är utmärkt med exempelvis högrev, som du måste mala grovt för att hamburgaren inte ska falla sönder. Och om det har lite fett på sig, är det bara bra. Hamburgaren blir då mycket saftigare. Hamburgerrecept bör också göras noggrant. Det betyder att du inte ska steka köttet i pannan för länge, för att undvika att du översteker det. Inuti ska det vara lite rosa och därmed saftigt. Till hamburgaren passar också lökringar utmärkt, som du kan använda istället för röd lök.
Hamburgerrecept gillar bara färska ingredienser, så även om barbecue-sås normalt kan köpas, är hemmagjord ändå bättre. Om du väljer att göra den, här är en kort guide för att förbereda bbq-sås:
I en mindre kastrull, fräs 1 lök och 2 vitlöksklyftor, båda finhackade, i olivolja tillsammans med en nypa krossad chiliflakes. Stek i cirka 3 minuter. Tillsätt sedan 400 g krossade tomater på burk, 80 g brunt rörsocker, 2 matskedar äppelvinäger, 2 matskedar worcestershiresås och till sist 1 matsked tomatpuré. Låt småkoka på svag värme i cirka 30 minuter, tills barbecue-såsen har tjocknat till önskad konsistens. Mixa till sist. Smaklig måltid.