Recept100Potatisplättar
Potatisplättar är ett mirakel. Nästan av ingenting gör man en superläckerhet. Potatisplättar och deras recept cirkulerar mellan människor och den perfekta versionen slipas fram. Potatisplättar har dock inte någon vinnare, varje är bra på sitt sätt. Detta recept på potatisplättar tillhör de grundläggande, så du kan inte förolämpa någon med det. Och du kan anpassa det efter din egen smak, potatisplättar tål mycket. Mycket ger de också, och för lite. Därför älskar vi så mycket potatisplättar i vår tjeckiska dal. Det är en enkel, billig och snabb maträtt. Det enda som receptet på potatisplättar behöver är lite styrka och uthållighet för att skala potatisarna.
Kort sagt – på stugan på sommaren, hemma i vardagsrummet på vintern och när som helst under året passar det bra att göra potatisplättar, mätta och njuta.
Ingredienser du behöver
1 kg potatis
2 ägg
4 msk vetemjöl
4 klyftor pressad vitlök
salt
nykrossad peppar
3 nävar torkad oregano
salo eller olja för stekning
Steg-för-steg instruktioner
Först skal du skala, torka och riva potatisarna. Låt dem rinna av i en stor skål eller pressa ut vattnet från dem.
I samma skål blanda potatisarna med ägget, mjölet, vitlöken, saltet, pepparn och krossad mejram. Arbeta ihop till en deg.
Smält tillräckligt med fläskfett i en panna på medelhög värme, potatisplättarna ska flyta lite i det.
Stek potatisplättarna på båda sidor. Gör den första potatisplätten som prov. Potatisplättarna smakar utmärkt både varma och kalla.
Ytterligare information om receptet Potatisplättar
Kartoffelplättar är en traditionell tjeckisk maträtt som tillverkas av rivna råa potatisar, mjöl, ägg, vitlök och oregano. Denna blandning saltas, peppras och steks i het olja tills den blir gyllenbrun, så att den bildar en krispig platta. Kartoffelplättar serveras som tillbehör till kött eller som en separat maträtt med olika såser. Deras smak är markant och vitlöksaktig, populär inte bara i Tjeckien, utan också i omkringliggande länder. I hushåll tillagas de av alla, från farmödrar till unga kockar som uppskattar deras enkelhet och utmärkta smak.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
