Recept100Entrecôte
Saftig och välkryddad biff är en idealisk rätt som vi kan unna oss antingen vid festliga tillfällen eller åtminstone som en söndagspecialitet. Så snart doften av löksåsen börjar sprida sig i köket och…
Ingredienser du behöver
600 g nötköttsrostbiff
2 lökar
3 matskedar helfet senap
300 ml buljong
salt
malen svartpeppar
olja
Sås
2-3 matskedar vetemjöl
150-200 ml vatten
Steg-för-steg instruktioner
Nötkött skär vi i skivor, vi snittar kanterna på flera ställen och bankar dem lätt från båda sidor. Vi saltar, pepprar och smörjer dem med senap från båda sidor.
Vi tar bort skalen från löken och skär den i små bitar. I en kastrull värmer vi olja, där vi fräser löken tills den blir genomskinlig, sedan tillsätter vi köttet och bryner det kort.
Därefter häller vi på buljongen och kokar under lock tills köttet blir mört, vilket tar ungefär en timme. Vi tillsätter vatten efter behov.
Vi förbereder en deg av vetemjöl och vatten. När köttet är mjukt tar vi ut det ur kastrullen och lägger det åt sidan.
Vi redde såsen med redning och kokar den sakta i 20 minuter. Om det är nödvändigt kan vi tillsätta lite buljong eller vatten.
Efter kokning siler vi såsen, lägger tillbaka köttet och värmer det. Vi serverar med ris eller dumplings.
Ytterligare information om receptet Entrecôte
Entrecôte är en populär kötträtt som huvudsakligen kommer från nötkött. Denna köttbit, känd för sin saftighet och milda smak, kommer från djurets ryggområde. Entrecôte tillagas ofta på grill, i panna eller i ugn och serveras med olika tillbehör, såsom potatis, grönsaker eller olika såser. Tack vare sitt utmärkta utseende och smak är entrecôte ett idealt val för festliga tillfällen eller familjemiddagar.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
