Recept100Hemlagade potatisbullar
Först kokar vi potatisarna med skalet och när de är klara låter vi dem svalna. Sedan förbereder vi en deg av jäst, som vi strör socker över. Vi blandar om ordentligt, häller på 2 matskedar ljummen mjölk, pudrar med mjöl och lägger det på en varm plats för att jäsa.
Ingredienser du behöver
350 g kokt potatis, kokt i skalet
350 g vetemjöl
200 - 250 ml mjölk
1 st liten röd lök
1 - 2 teskedar torkad timjan
100 ml solrosolja
1 st ägg
42 g färsk jäst
1 matsked socker
350 g vetemjöl (manitobamjöl)
till pensling olja
efter smak 1/2 tesked salt
efter behov kummin
sesamfrön
Steg-för-steg instruktioner
Sedan siktar vi båda mjölsorterna, skalar och tärnar löken. De avkylda potatisarna skalar vi och river fint.
Till en skål med mjölet häller vi mjölk med surdegen, olja, ägg och tillsätter de rivna, saltade potatisarna. Vi bearbetar allt till en deg, som vi låter jäsa i cirka en timme. Efter jäsningen rör vi ner löken och timjan i degen. Vi kavlar degen till cirka en centimeters tjocklek. Sedan formar vi ut rundlar med en utstickare och lägger dem på en plåt klädd med bakpapper. När vi är klara täcker vi dem med en handduk och låter dem jäsa i ytterligare cirka 15 minuter. Innan vi sätter in dem i ugnen penslar vi dem med olja. Vi strör över kummin eller sesamfrön. Grädda till gyllenbrun färg i cirka en halv timme vid 180°C. När vi tar ut dem penslar vi dem återigen med olja.
Bullarna serverar vi som tillbehör, vi kan också bre på olika pålägg.
Ytterligare information om receptet Hemlagade potatisbullar
Hemmagjorda potatisbullar är en läcker rätt som glädjer inte bara smaklökarna utan även hjärtat. Deras beredning är enkel och snabb, perfekt som tillbehör till olika kötträtter eller som ett självständigt snack. Milda potatiser kombineras med mjöl och kryddor, vilket skapar luftiga och ytterst smakliga bullar. Servera dem varma, du kan strö över örter eller servera med en grädddip. Detta recept kommer garanterat att ta dig tillbaka till en tid av hemtrevnad och traditioner, när matlagning hemma stod i fokus.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
