Recept100Linser på grönsaker
Linsen kontrollerar vi först, sedan sköljer vi dem och låter dem stå i kallt vatten över natten. Löken skalas, hackas fint och fräses i olja. I slutet av stekningen…
Ingredienser du behöver
350 g linser
1 lök
olja
2 teskedar garam masala
2 morötter
2 tjocka skivor selleri
1 burk hackade tomater (450 g)
2 Lagerblad
1 tesked socker
1 tesked salt
1/3 tesked peppar
(vetemjöl för redning)
grön persilja
Steg-för-steg instruktioner
Vi kontrollerar linserna noggrant, sköljer dem och låter dem ligga i kallt vatten över natten. Vi skalar löken, hackar den i små bitar och fräser den i olja. I slutet av stekningen tillsätter vi garam masala och fräser den kort för att frigöra kryddorna.
Vi rivnar moroten och sellerin fint och fräser dem tillsammans i cirka 5 minuter. Därefter tillsätter vi de avrunna linserna, krossade tomater och häller på vatten så att nivån når cirka 2 cm ovanför linserna. Vi salta, peppra, tillsätter socker, lagerblad, täcker med ett lock och kokar upp.
Från det ögonblick smeten börjar koka, kokar vi i 25-30 minuter. Om det behövs kan vi tillsätta vatten, men bara så mycket att det täcker linserna. Om rätten är för vätskerik kan vi tjockna den med en sked mjöl utblandad i en liten mängd kallt vatten. I slutet smakar vi av efter smak.
Ytterligare information om receptet Linser på grönsaker
Linsgryta med grönsaker är en populär rätt inom den tjeckiska matkulturen som tilltalar hälsomedvetna personer. De huvudsakliga ingredienserna är linser, morötter, selleri och lök som ångas tillsammans och skapar en läcker och näringsrik blandning. Denna rätt är rik på proteiner och fiber, vilket gör den till ett utmärkt val för vegetarianer. Linsgrytan med grönsaker serveras ofta med färsk bröd eller som tillbehör till kött. Den är populär inte bara för sin smak utan också för sin enkla tillagning och tillgången på ingredienser.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
