Recept100Smörpumpa med kikärtor
Rengjorda och urgröpt pumpa skärs i tärningar. I en wokpanna (eller gryta) värmer vi olja och fräser curry-pasta i cirka en minut, tills det börjar dofta gott.
Ingredienser du behöver
1 liten butternutpumpa (eller en halv större)
400 g steriliserad kikärtor
2 matskedar röd currypasta
400 ml kokosmjölk
2 matskedar vegetabilisk olja
salt
färsk koriander och kokosflingor till servering
Steg-för-steg instruktioner
Skala och urgröpa pumpan och skär den i tärningar. I en wokpanna (eller en gryta) värmer vi oljan och fräser currypasten i ungefär en minut, tills den börjar dofta.
Tillsätt pumpan och kikärtorna, rör om så att de täcks av currypasten.
Häll i kokosmjölken, blanda väl, salta och koka i ca 20-25 minuter. Pumpan ska bli mjuk och mjölken ska reduceras till en tjockare sås.
Servera med koriander och kokosflingor på toppen.
Ytterligare information om receptet Smörpumpa med kikärtor
Smörpumpa med kikärtor är en läcker och näringsrik maträtt som förenar sötman från pumpan med den mjukhet som kikärtorna ger. Denna kombination är inte bara smakfull, utan även rik på näringsämnen som fiber, protein och vitaminer. Den tillagas ofta med kryddor som spiskummin och koriander, som ger rätten en distinkt smak. Den kan serveras som huvudrätt eller tillbehör och är ett populärt val för vegetarianer och veganer. Prova den med ris eller fullkornsbröd för en utmärkt hälsosam måltid!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
