Recept100Svampsrisotto
Recept på svamprisotto är i denna form i den tjeckiska versionen, som inte är så svår att förbereda, och därför klarar även mindre erfarna kockar och mindre erfarna kockar av detta recept på svamprisotto. Ändå har detta recept på svamprisotto parametrar för en fantastisk maträtt som definitivt kommer att glädja mer än en gäst. Den ideala möjligheten att laga denna maträtt är när du lyckas ta med dig en korg full av svamp från skogen. Andra typer av svamp än champinjoner, som anges i detta recept, kan också användas. Torkad svamp är också värdefull i köket. Recept på svamprisotto är en idealisk plats där man kan använda till exempel skogssvamp. Recept på svamprisotto med färska kantareller är helt enkelt oemotståndligt.
Ingredienser du behöver
40 dkg champinjoner
2 påsar förkokt ris
4 lökar
1 purjolök
3 matskedar olja
150 ml grönsaksbuljong
15 dkg konserverad ärtor
salt
peppar
Steg-för-steg instruktioner
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Koka tills det är mjukt.
Ta ut påsarna med ris efter cirka 20 minuter och låt dem rinna av ordentligt.
Nästa steg är att skära löken i tunna skivor, champinjonerna i grova skivor och purjolöken i tunna skivor.
Värm oljan ordentligt i pannan. Fräs löken tillsammans med champinjonerna i oljan, tillsätt purjolöken och stek i cirka 2 minuter. Häll sedan på buljongen och låt puttra i mellan 8 och 10 minuter.
Tillsätt slutligen ärtorna, salta och peppra efter smak. Blanda sist med det förberedda riset och servera.
Ytterligare information om receptet Svampsrisotto
Svamprisotto är en populär rätt i det italienska köket som kännetecknas av en krämig konsistens och aromatisk smak. Basen utgörs av kvalitetsriset Arborio eller Carnaroli, som kokas långsamt i grönsaks- eller svampbuljong. Rätten berikas med färska svampar, som champinjoner eller skogssvampar, som ger en rik smak och doft. För att mjuka upp smaken tillsätts ofta smör och parmesan. Svamprisotto är idealisk som huvudrätt eller tillbehör och passar utmärkt med örter som timjan eller persilja.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
