Recept100Ankklår med sötpotatis- och äppelpuré
Ankklår salta och peppra, och lägg dem sedan i en ugnsform. Tillsätt lite vatten och baka dem täckta tills de blir mjuka. Slutligen, avtäcka och baka dem ytterligare i 10 minuter.
Ingredienser du behöver
2 anklår
salt
peppar
basilika
Purée
2 sötpotatisar
4 äpplen
2 lökar
4 vitlöksklyftor
2 teskedar timjan
2 matskedar olivolja
salt
peppar
Steg-för-steg instruktioner
Ankkläppar saltar och kryddar vi, sedan lägger vi dem i en ugnsform. Vi tillsätter lite vatten och bakar under lock tills de är mjuka. Därefter tar vi av locket och gräddar i ytterligare 10 minuter.
Vi skalar sötpotatisarna och äpplena och skär dem i tärningar. Vi tillsätter hackad lök, hela vitlöksklyftor, timjan, salt och kryddor. Allt hälls på med vatten så att nivån är cirka 1 cm under sötpotatisarna, vi täcker över och kokar i 15 minuter. Därefter tillsätter vi olja och mixar allt.
De bakade klippfiskarna serveras med sötpotatispuré och strös över med basilika.
Ytterligare information om receptet Ankklår med sötpotatis- och äppelpuré
Anklår med sötpotatis- och äppelmos är en läcker kombination av traditionell tjeckisk matlagning och ett modernt tillvägagångssätt. Anköttet tillagas till gyllene färg, vilket ger en krispig yta och saftighet. Sötpotatis, med sin söta smak, kompletterar perfekt äpplenas syra, vilket skapar ett unikt, lent mos. Denna rätt är ett idealiskt val för dem som vill njuta av en gastronomisk upplevelse full av smaker och texturer. Servering med örter och naturliga såser förstärker det övergripande intrycket och för in en bit av våren till ditt bord.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
