Recept100Grönsaksblandning inte bara för soppor
All tvättad grönsaker maler vi med hjälp av en köttkvarn. Blanda den malda blandningen väl i en rymlig skål med salt och låt den stå i 24 timmar i svalare förhållanden.
Ingredienser du behöver
5 kg rensad rå grönsaker
den största andelen utgörs av morot
selleri
persilja
Grönsaker (upp till 5 kg)
kålrot
purjolök
lök
vitlök
palsternacka
persiljablad
selleriblush
färska paprikor
tomater
1 kg salt
Steg-för-steg instruktioner
All rensad grönsaker blandas med hjälp av en köttkvarn. Den malda blandningen blandas sedan noggrant med salt i en stor skål och får stå i kylskåp i 24 timmar.
Blandningen hälls i glasburkar, där vi försöker pressa ut så mycket luft som möjligt, packas ordentligt och stängs tätt med lock. Denna förberedda blandning kan hålla sig till våren om den förvaras på en kall plats.
Blandningen har en mer uttalad salt smak, så när jag kryddar såser och soppor brukar jag vara försiktig med saltet i förväg. Vanligtvis räcker det med 1-2 matskedar för en hel maträtt eller 2 liter soppa.
Ytterligare information om receptet Grönsaksblandning inte bara för soppor
Grönsaksblandning inte bara till soppor är en fantastisk bas för alla som vill berika sina rätter med näringsrika ingredienser. Denna färgglada kombination av grönsaker, såsom morötter, persilja, selleri och purjolök, tillsätter smak och näringsämnen både till soppor och grytor. Tack vare snabb tillagning och enkel användning är det ett idealiskt val för upptagna kockar. Förbered läckra och hälsosamma recept med denna blandning och njut av den perfekta smaken på tallriken!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
