Recept100Päronmarmelad till pajer
En beprövad metod för att förbereda päronmarmelad som senare kan användas i pajer eller frgalar. Långsomt bakade päron i ugnen garanterar att man får ut...
Ingredienser du behöver
päron
Steg-för-steg instruktioner
Vi tvättar päronen, skär dem i kvartar, tar bort stjälken, rester av blomblad och kärnhuset. Skalet lämnas kvar.
Vi placerar päronen i en ugnsform eller i en stor kastrull som får plats i ugnen, och vi sjuder dem täckta i ugnen på 180 °C i cirka 2-4 timmar. Päronen reduceras till hälften, så vi kan fylla hela ugnsformen eller kastrullen.
Sjudningstiden beror på hur många och hur saftiga päronen är. Under sjudningen rör vi om päronen då och då.
De bakade päronen låter vi svalna och sedan maler vi dem med en köttkvarn.
De malda ingredienserna fyller vi i glasburkar, torkar av kanterna och stänger dem med lock. Vi steriliserar i 45 minuter från det att de börjar koka.
Så här konserverade sylt kan hålla i upp till 3 år. De bästa päronen är de med låg saftighet. Päron av sorten "smörpäron" är mycket saftiga, så en del av saften måste tas bort under sjudningen.
Ytterligare information om receptet Päronmarmelad till pajer
Päronmarmelad till pajer är en läcker delikatess som ger varje bakning en unik smakupplevelse. Denna söta fyllning görs av mogna päron som sakta kokas med socker och kryddor tills en tjock, aromatisk massa bildas. Den passar utmärkt inte bara till traditionella pajer, utan också som fyllning till bullar eller som pålägg på bröd. Päronmarmelad är populär för sin milda smak och naturliga sötma som glädjer varje dessertälskare.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
