Grönsakstillbehör till köttet

Steg-för-steg instruktioner

Vi rengör grönsakerna. Vi kokar kålen kort i en öppen gryta i cirka 5 minuter och häller av vattnet. Vi skär löken i små bitar, purjolöken i ringar och fräser båda ingredienserna i en större panna med olja och smör. Övriga grönsaker, förutom vitlöken, kokar vi hela till halvmjuka, sedan skär vi dem i större bitar tillsammans med kålen och lägger dem i pannan. Vi blandar allt väl och fräser vidare i ungefär 5 minuter.

Vi tillsätter pressad vitlök i pannan, saltar och pepprar. Sedan pressar vi över citronsaft och smakar av med socker. Till sist rör vi i grädden och tar genast bort pannan från värmen.

Vi serverar som tillbehör till köttiga rätter som är snabbt tillagade. Det smakar också utmärkt med ett stekt ägg eller ett pocherat ägg som vi lägger på grönsakerna och försiktigt trasar sönder så att äggulan läcker ut över grönsakerna.