Recept100Hemlagat bröd bakat i ugn
Vi börjar med att göra en surdeg av lite mjöl, ljummet vatten, jäst och en tesked socker. Blanda väl och låt den jäsa någonstans varmt.
Ingredienser du behöver
1 kg vetemjöl
1 msk salt med kummin
500 ml ljummet vatten
5 dkg färsk jäst
1 tsk strösocker
efter behov smält smör
saltat vatten
Steg-för-steg instruktioner
I en större skål arbetar vi fram en deg av ett kilo mjöl, en sked salt med kummin, en halv liter ljummet vatten och en jäsande surdeg.
Degen får jäsa ordentligt i cirka en timme, en och en halv timme.
Av den formar vi sedan två bollar, som vi placerar på en smord plåt. Där låter vi dem jäsa en stund till. Sedan sätter vi in dem i en förvärmd ugn på ungefär 200°C i 10 minuter för att grädda. Efter 10 minuter tar vi ut dem, penslar med smält smör och saltat vatten. Sedan fortsätter vi att baka dem i cirka en halv timme. Glöm inte att hålla koll på brödet.
Ytterligare information om receptet Hemlagat bröd bakat i ugn
Hemgjort bröd som grillas i ugnen är ett av de bästa sätten att njuta av färskt bröd. Dess tillagning kräver bara några grundläggande ingredienser, som mjöl, vatten, salt och jäst. Fördelen med hemmagjort bröd är möjligheten att experimentera med olika typer av mjöl och tillsatser, såsom frön eller örter. Gräddning i ugnen skapar en vacker skorpa och en aromatisk doft som fyller hela hemmet. Färskt bröd är inte bara en fantastisk bas för smörgåsar, utan också ett läckert tillägg till soppor och sallader.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
