Kringla med kanderad frukt

Steg-för-steg instruktioner

Vi vispar äggvitorna till ett fast skum. Vi lägger dem åt sidan.

Vi tar en form för sockerkaka. Vi smörjer den med smör och strör lite mjöl eller brödsmulor.

Vi förvärmer ugnen.

Vi förbereder en mixer.

I en skål häller vi i båda sockerarterna. Vi blandar dem med smöret.

Vi tillsätter bakpulvret och två tredjedelar av mjölet.

Vi pressar i citronsaft och häller i mjölken. Vi rör om ordentligt.

Vi knäcker äggulorna. För smaken tillsätter vi lite citronskal. Nu lägger ni i lite kandad frukt. (det räcker med russin)

Vi arbetar gradvis in äggvitan och en tredjedel av mjölet.

Den som vill ha en tvåfärgad sockerkaka tar bort ungefär hälften av smeten och blandar den med kakao.

Vi häller det mörka och ljusa degen i formen i ett zigzag-mönster och sätter in i ugnen. Gräddningstiden är cirka fyrtio minuter. Respektera erfarenheten med din egen ugn. Testa med en sticka om den är klar.

Efter gräddning vänder vi ut kakan och lägger den på ett fat. Vi pudrar över socker och serverar.