Recept100Ost- och baconpaj
Blanda mjöl, smör, parmesan och cayennepeppar med tillräckligt med vatten så att alla ingredienserna förenas. Knåda degen noggrant tills den är slät, och rulla sedan ut den.
Ingredienser du behöver
225 g vetemjöl
100 g smör
25 g riven parmesan
en nypa cayennepeppar (eller malen chili)
FÖR FYLLNINGEN
1 matsked olivolja
1 stor lök (i tunna skivor)
200 g bacon (tärnat)
2 ägg
300 ml vispgrädde
4 matskedar mjölk
100 g riven cheddarost
Steg-för-steg instruktioner
Blanda mjölet, smöret, parmesanosten och cayennepepparn och tillsätt så mycket vatten att ingredienserna går ihop. Knåda degen noggrant till den är slät, rulla sedan ut den och klä en pajform med en diameter på 23 cm. Täck över med plastfolie och låt stå i kylen i 30 minuter.
Under tiden sätter vi ugnen på 200 grader, varmluft på 180. Ta bort plastfolien från den kylda degen, lägg den på bakplåtspapper och tyng den med bönor (antingen äkta, torkade eller keramiska) och baka i 15 minuter.
Ta bort bönorna och papperet, sätt tillbaka formen i ugnen och baka utan täckning i 5 till 10 minuter tills den är lätt gyllenbrun. Ta sedan ut och låt degen svalna. Sänk temperaturen i ugnen till 150 till 130 grader.
Värm oljan i en panna och stek löken tills den blir mjuk och baconet tills det blir gyllenbrunt. Häll sedan blandningen på degen och strö över hälften av osten. I en skål, vispa ihop äggen med grädden och mjölken och häll denna blandning jämnt över den förbakade degen. Till sist strö över den återstående osten. Baka i 35 till 40 minuter tills fyllningen stelnar och blir gyllenbrun.
Ytterligare information om receptet Ost- och baconpaj
Ost- och baconquiche är en populär fransk salt paj som kombinerar mördeg med en rik fyllning av ägg, grädde, ost och krispigt bacon. Dess läckra smak och doft får alla att glömma sina bekymmer och glädja de gastronomiska sinnena. Denna rätt är perfekt för brunch, picknickar eller som en snabb middag och kan serveras varm eller kall. Det variabla receptet tillåter att olika ingredienser som grönsaker eller örter kan läggas till, vilket garanterar att du alltid kan njuta av din quiche på olika sätt.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
