Recept100Päronkompott
Björkar är ofta en bortglömd skatt i våra trädgårdar. De är inte bara hälsosamma och hjälper vid matsmältningsproblem och andra hälsoproblem, utan de har också en fantastisk smak och…
Ingredienser du behöver
2 kg päron
2 l vatten
500 g strösocker
nejlika
hel kanel
1 citronskiva
lite vinäger i kallt vatten
Steg-för-steg instruktioner
Päron tvättas noggrant, skalas, delas på mitten och kärnorna tas bort.
Vi kokar vatten, doppar päronen kort i det kokande vattnet, kyler sedan ner dem i kallt vatten och låter dem rinna av. För att päronen inte ska tappa färg, tillsätter vi lite ättika i det kalla vattnet.
Frukten placeras i glasburkar.
I en stor kastrull kokar vi 2 liter vatten med socker, kryddor och en citronskiva i cirka 5 minuter och låter därefter sirapen svalna något.
Vi häller sirapen över frukten i burkarna så att den är helt täckt, medan det bör finnas ungefär 1 cm utrymme kvar från toppen av burken.
Vi torkar burkarna noggrant, täcker dem med lock och steriliserar dem i cirka 25 minuter vid 85 °C.
Vi låter dem svalna lätt i kastrullen, tar sedan ut dem, vänder dem upp och ner och låter dem svalna helt.
Ytterligare information om receptet Päronkompott
Päronkompott är en söt dessert som tillverkas av färska eller torkade päron. Denna läckra rätt görs ofta i hushåll under hösten när päronen är i säsong. Päronen skalas först, skärs i bitar och kokas sedan i sockerlag. Kompotten kan serveras varm eller kall och passar utmärkt som tillbehör till kött eller som en egen dessert. Den är populär för sin enkelhet och den nostalgi den för med sig, och är också en utmärkt källa till vitaminer och mineraler.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
