Recept100Potatiskaka av "tartarsmet"
Dejten gjorde jag i brödbaket, men det går också att göra för hand. I brödbaket lägger vi mjölk, tartarsås, salt, fint rivna potatisar, mjöl och sist…
Ingredienser du behöver
100 ml ljummet mjölk
4 toppade skedar tartarsås eller majonnäs, men med tartarsås blir degen mer smakfull
4 potatisar, kokta i skalet, avsvalnade och skalade
en tesked salt
400 ml vetemjöl av medelhårt slag
20 g jäst
olja till att smörja formen
blandning av grovriven hård ost att strö över, cirka 150 g totalt (jag hade njur, gouda och rökt edamer)
ett kvist färsk timjan eller lite torkad
Steg-för-steg instruktioner
Jag förberedde degen i brödbaket, men den kan också bearbetas för hand.
I brödbaket lägger vi mjölken, tartarsåsen, saltet, fint riven potatis, mjölet och smular jästen ovanpå. Vi låter apparaten bearbeta degen, som bör vara lite lösare på grund av potatisen än vanlig jästdeg. Vi stänger av brödbaket och låter degen, täckt, jäsa i cirka 30 minuter.
Vi penslar en smord glasform för paj noggrant med olja och flyttar den jästa degen inuti med hjälp av en spatula. Med hjälp av olja som vi har på händerna sprider vi den jämnt och ströar ostblandningen ovanpå, avslutningsvis lägger vi några timjankvistar.
Vi gräddar vid 175°C i cirka 45 minuter.
Vi kan servera den varm som huvudrätt, till exempel med en grönsallad eller fruktkompott (plommon är utmärkta). Pajen är dock också god kall, till exempel som tillbehör till soppor.
Ytterligare information om receptet Potatiskaka av "tartarsmet"
Kartoffelpaj av "tatar sås" deg är en läcker rätt som förenar spröd deg med traditionella smaker av potatis. Denna ovanliga deg, beredd med tatar sås, ger pajen en mjuk och krämig konsistens. Fylld med en potatisblandning av örter och kryddor, är pajen perfekt som huvudrätt eller mellanmål. Den smakar utsökt både varm och kall, vilket gör den till ett populärt val för familjefester och picknickar. Prova den och njut av kombinationen av smaker och texturer som den erbjuder!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
