Recept100Färska bullar
I en skål förbereder vi en jästlösning av lite mjöl, vatten, socker och jäst, låter den jäsa. Sedan blandar vi med resten av mjölet, sockret, saltet, majonnäsen och mjölken. Vi ställer undan någonstans varmt och om möjligt även fuktigt i cirka 30 minuter för att jäsa.
Ingredienser du behöver
för pensling 1 st ägg
efter smak 2 matskedar kummin
deg 1/2 paket jäst
250 ml mjölk
500 g vetemjöl
100 g majonnäs
1 tesked florsocker
1 tesked salt
Steg-för-steg instruktioner
Från den jäsande degen tar vi bort bitar av degen, vilket blir cirka 15 stycken. Från varje av dem formar vi en platta, skär ut en triangel som vi sedan rullar till en croissantform. På en plåt förbereder vi bakpapper och lägger sedan croissangerna på det. Vi låter dem jäsa en stund till, därefter penslar vi dem med vatten eller uppvispat ägg. Vi strör grovt salt, spiskummin eller vallmofrön över.
Vi sätter in dem i en förvärmd ugn på 200°C och bakar i cirka 15 minuter.
Ytterligare information om receptet Färska bullar
Färska frallor är en nödvändig del av varje tjeckisk frukost. Deras mjuka och luftiga struktur tillsammans med den krispiga skorpan gör frallorna till en populär delikatess. Du kan servera dem med smör, ost eller skinka, men de smakar också utmärkt ensamma. Doften av nybakade frallor sprider sig genom bagerierna och lockar inte bara lokalbefolkningen utan också förbipasserande. De är en symbol för hemmets mysighet och traditionen av tjeckiskt bageri. Det finns inget bättre än en varm fralla som du kan njuta av med en kopp kaffe eller te.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
