Recept100Pumpakroppkakor (Kroppkakor med pumpa)
Rösti är en exceptionellt populär rätt och oavsett hur många du gör kommer det alltid att kännas som för få. Varianten med hokkaido-pumpa har en fantastisk doft…
Ingredienser du behöver
350 g hokkaido-pumpa
350 g potatis
1 kvist färsk mejram
4 vitlöksklyftor
malen kummin
salt
1 ägg
vetemjöl
Steg-för-steg instruktioner
Vi delar pumpan i två, tar bort fröna, skalar den med en potatisskalare och river den grovt.
Vi skalar potatisarna och river dem fint.
I blandningen lägger vi ett ägg och river eller mosar vitlöken på ett fint rivjärn.
Vi tillsätter en nypa salt, malen kummin och oregano.
Vi tillsätter gradvis vetemjöl tills vi når önskad konsistens.
I en panna värmer vi upp oljan och gör en liten potatisplätt för att kontrollera smak och konsistens. Vi smakar av, och om det behövs, justerar vi kryddningen och tjockleken.
Slutligen steker vi bara potatisplättarna.
Efter stekningen lägger vi potatisplättarna på pappersservetter så att de får rinna av.
Ytterligare information om receptet Pumpakroppkakor (Kroppkakor med pumpa)
Pumpa pirohy, kända som pumpaplatta, är en läcker och originell variant av den traditionella tjeckiska rätten. Huvudingredienserna är rivna potatisar och pumpa, som ger pirogerna en mild sötma och vacker färg. Blandningen kryddas vanligtvis med vitlök, spiskummin och örter, vilket ger en aromatisk smak. Tillagningen är enkel och snabb, och pumpa piroger passar utmärkt som tillbehör eller som en egen rätt, perfekt för höstdagar. De serveras ofta med gräddfil eller dippsåser efter smak.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
