Recept100Skivor med kandiserad frukt
Vi förbereder snabbt smördeg så att vi inte värmer ingredienserna, och sedan kavlar vi ut 3 eller 4 remsor, om du föredrar mindre bitar, och gräddar dem på en plåt.
Ingredienser du behöver
Deg
25 dkg vetemjöl
16 dkg smör
5 dkg florsocker
3 äggulor
på spetsen av en kniv bakpulver
Fyllning
1 stor näve nötter
1 förpackning russin (kan blötas i rom)
1 förpackning annan torkad frukt (aprikoser, ananas, plommon, tranbär, kandad frukt…)
Vidare
skum från 3 äggvitor
Glasyr
choklad för bakning
smör
3 matskedar hett vatten
Steg-för-steg instruktioner
Vi förbereder snabbt degen för linzerkakor så att ingredienserna inte värms upp för mycket, och vi kavlar ut 3 eller 4 remsor, om du vill ha mindre bitar. Sedan gräddar vi dem på bakpapper vid en temperatur runt 150 °C, tills de får en gyllenbrun färg.
När de har svalnat, brer vi marmelad på dem.
Vi lägger den finhackade fyllningen i mitten av varje remsa, som visas på bild 2.
Vi lägger det vispade äggvitan i en påse och täcker fyllningen.
Vi placerar det i ugnen på 100 °C – vi vet att det är klart när äggvitan börjar bli lätt gyllene.
De kalla remsorna täcker vi med chokladglasyr: först bryter jag chokladen i mindre bitar och blandar den med smör och varmt vatten på en varm platta – om blandningen är för tjock kan vi tillsätta lite mer varmt vatten, det kommer att blanda sig bra. Notera: Det är bra att låta kakorna vila i några dagar innan man skär dem, så att linzern mjuknar.
Ytterligare information om receptet Skivor med kandiserad frukt
Kakor med kandiserad frukt är en läcker efterrätt som förenar en mjuk sockerkaksbotten med en smakrik fyllning. Kandiserad frukt, såsom aprikoser, ananas eller citrusfrukter, ger kakan en distinkt sötma och en uppfriskande ton. Denna efterrätt är perfekt för festliga tillfällen, men kan också vara ett utmärkt sätt att använda överbliven frukt. I kombination med en lätt kräm och dekoration av choklad skapar den en perfekt harmoni av smaker. Kakor med kandiserad frukt är en läcker njutning för varje godisälskare.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
