Recept100Indiska kvinnor
Äggvitor med socker vispas tills de bildar ett fast skum. Annars vispar vi äggulorna för hand med vatten och tillsätter ungefär en tredjedel av mjölet. På så sätt får vi en slät, grynig blandning.
Ingredienser du behöver
100 g strösocker
180 g vetemjöl
20 g majsstärkelse
4 ägg (240 g äggvita och 140 g äggula)
60 g vatten
Steg-för-steg instruktioner
Vitor med socker vispar vi till ett fast skum. I en separat skål vispar vi äggulor med vatten för hand och tillsätter ungefär en tredjedel av mjölet, vilket skapar en slät grötliknande blandning. Mjölet tillsätter vi till äggulorna strax innan vi blandar med skummet, annars blir smeten gummilik. Sedan blandar vi en del av skummet i äggulesmeten. Så snart båda smeterna har förenats, försiktigt vänder vi ner det sikta mjölet med majsstärkelse och resten av skummet. Blanda snabbt! Smeten spritsas genast ut på en plåt med bakpapper och gräddas på 170-190°C i cirka 30 minuter.
Skummet gör vi av 450 g strösocker, 180 g äggvita (vilket motsvarar 3 äggvitor), 8 matskedar vatten och 1 matsked ättika. Alla ingredienser vispas över ett vattenbad i cirka 15 minuter tills blandningen stelnar. Om vi vill ha vit snö tillsätter vi ingen sylt; vi kan smaksätta med citronsyra och eventuellt färga.
Ytterligare information om receptet Indiska kvinnor
Indiankor är populära tjeckiska godbitar som gläder alla som älskar sötsaker. Dessa läckra stänger är gjorda av spröd deg och fyllda med kräm, vanligtvis choklad- eller vaniljkräm. Ytan är täckt med ett tunt lager choklad, vilket ger indiankorna en unik smak. De är perfekta som sött tilltugg eller som en snabb snack när man umgås med vänner. Indiankor är en oumbärlig del av tjeckiska bagerier och ett populärt val för dem som vill njuta av något klassiskt och gott.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
