Recept100Spinat av ramslök
Spenat är en mycket populär tillbehör, särskilt till rökt kött. Försök att förbereda denna ursprungliga variant, där du ersätter spenatblad med…
Ingredienser du behöver
250 g björnlök
1 matsked smör eller fint hackad bacon
1 mindre schalottenlök
salt
svartpeppar
Valfritt
120 ml vispgrädde
1 vispat ägg
2 matskedar gräddfil
Steg-för-steg instruktioner
Vi skalar schalottenlöken och skär den i små bitar. Vi skär vitlökssvamp i tunna strimlor.
I en kastrull smälter vi smöret (eller använder bacon) där vi steker schalottenlöken tills den får en gyllenbrun färg.
Vi tillsätter vitlökssvamp, saltar och peppar, blandar allt väl och låter det sjuda under lock, cirka 10 minuter. Det är inte nödvändigt att tillsätta vätska, svampen släpper tillräckligt med egen saft. Om det blir för mycket vätska, tar vi av locket och låter den avdunsta.
Vi kan förbereda spenaten med vitlökssvamp enligt egna preferenser. Vi kan lägga till ett ägg som vi rör om tills det stelnar, eller så kan vi i början sjuda vitlökssvamp med vispgrädde, där vi efter ett tag tar av locket och låter vätskan koka bort. En utmärkt variant är också att blanda i crème fraîche i spenaten mot slutet, vid rumstemperatur.
Servera med potatis och stekt ägg eller stekt korv, knödel efter eget val och med grillat eller rökt kött.
Ytterligare information om receptet Spinat av ramslök
Spenat med ramslök är en läcker vegetarisk rätt som kombinerar färsk spenat med aromatisk ramslök. Denna maträtt är särskilt populär på våren när ramslök växer i skogarna. Dess smak är milt vitlökig, vilket passar utmärkt med spenaten. Rätten kan tillredas som en sidorätt eller huvudrätt, och passar bra med pasta, potatis eller risotto. Tack vare sin enkelhet och hälsosamma ingredienser har den blivit populär inte bara bland vegetarianer, utan också bland hälsoentusiaster.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
