Recept100Ägg- och potatisoppa med dill
Först steker vi fint hackad lök i smör, sedan tillsätter vi tärnad korv och fräser den en stund på låg värme för att…
Ingredienser du behöver
4 potatisar
4 hårdkokta ägg
1 mindre kryddig korv
1 liten lök
1 gräddfil
en bit smör (ca 1,5 cm)
2 msk vetemjöl
ca 1 l buljong eller lite mer
färsk dill
salt
Steg-för-steg instruktioner
Först steker vi fint hackad lök i smör, sedan tillsätter vi tärnad korv och fräser en stund på låg värme så att smaken och saften frigörs.
Vi strör över mjölet, rör om och sautear i ungefär 2 minuter, därefter häller vi i kall buljong. Vi höjer temperaturen och rör noggrant om.
I grytan lägger vi potatistärningar, saltar dem och kokar tills de blir mjuka. Under kokningen rör vi om då och då så att soppan inte bränner fast på grund av mjölet, särskilt i början, senare behövs det inte.
Till slut tillsätter vi uppvärmd gräddfil som inte får vara kall, annars koagulerar den i soppan. Det är bäst att först blanda den med några matskedar varm soppa och sedan långsamt vispa den in i resten av soppan.
Självklart lägger vi även i hackade ägg vid detta skede.
Vi låter det värmas, smakar av och efter att ha tagit bort från värmen tillsätter vi hackad dill.
Ytterligare information om receptet Ägg- och potatisoppa med dill
Ägg- och potatis soppa med dillsmak
Ägg- och potatis soppa med dillsmak är en traditionell tjeckisk rätt som charmar med sin enkelhet och smak. Grunden består av mjukt kokta potatisar som blandas med uppfriskande dill och ägg som tillför krämighet och näring. Denna soppa är perfekt för kallare dagar, då den värmer och gläder sina gäster. Dillen ger rätten inte bara en trevlig doft utan även en unik smak som kompletterar potatisarna utmärkt. Testa den som en snabb och hälsosam lunch eller middag!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
