Recept100Kulajda
Kulajda är en tjock soppa som kan serveras som en huvudrätt, till exempel till middag. Varje familj har sitt eget sätt att tillaga den och ett universellt recept.
Ingredienser du behöver
4 potatisar
3 matskedar torkade svampar
5 koppar vatten
200 ml gräddfil
4 matskedar vetemjöl
salt
kummin
dill (efter behov)
Steg-för-steg instruktioner
Torkade svampar läggs i varmt vatten för att blötläggas i 2 timmar.
Skalade potatisar skärs i små bitar, vi tillsätter 4 koppar vatten, blandar i de avrunna svamparna, saltar, tillsätter kummin och kokar en stund.
Blanda gräddfil med fyra matskedar vetemjöl och en kopp kallt vatten.
Efter ungefär femton minuter tar vi bort soppan från värmen, silar den och rör i den den tjocknade grädden som vi blandar noggrant.
Vi värmer upp det till kokpunkten och kokar sedan i cirka 20 minuter. Innan vi avslutar kokningen kan vi tillsätta hackad dill och kokar då inte mer.
Ytterligare information om receptet Kulajda
Kulajda är en traditionell tjeckisk soppa som tillverkas av gräddfil, potatis, svamp och dills. Denna rätt har sin unika smak och är särskilt populär under vintermånaderna. Potatisen kokas tills den är mjuk, sedan tillsätts svampen, som kan vara färsk eller torkad. Soppan kryddas ofta med ättika och serveras med finhackad dill, vilket ger den fräschör. Kulajda serveras traditionellt med ett pocherat ägg, vilket gör den till en rejäl måltid, perfekt för att värma sig på kalla dagar.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
