Recept100Bacon soppa med broccoli
I smält smör steker vi tärnad bacon tillsammans med morötter skivade i ringar och efter en stund tillsätter vi hackad vitlök. Till sist strör vi över mjöl.
Ingredienser du behöver
1 broccoli
100 g bacon
1 medelstor morot
1 matsked smör
30 g vetemjöl (ca 2 teskedar)
1-2 vitlöksklyftor
ca 1 l buljong
salt
malen svartpeppar
För att fullfölja
ca 100 g bacon
ost Niva eller Paladin 50%, efter smak
Steg-för-steg instruktioner
I het smör steker vi bacon skuren i små bitar, till vilket vi tillsätter skivor av morot och slutligen även hackad vitlök.
Därefter strör vi över mjöl, rostar snabbt lätt i pannan, tillsätter delad broccoli, häller på buljong (ungefär 3/4 liter), salta, peppra och låt koka tills broccolin mjuknar.
Vi mosar broccolin i soppan med en potatisstöt till mindre bitar (inte slät) och späder soppan efter behov till önskad konsistens.
I pannan steker vi bacon skuren i tärningar eller strimlor tills den är gyllene. Ost antingen rivs eller skärs i tärningar.
Vi fördelar soppan i tallrikar, dekorerar med stekt bacon och den som vill kan även tillsätta ost. Unga broccoliblad kan också användas som dekoration.
Ytterligare information om receptet Bacon soppa med broccoli
Baconsoppa med broccoli är en utmärkt rätt som förenar den rika smaken av bacon med mjukheten hos broccoli. Denna mättande soppa är perfekt för kalla dagar, när den värmer dig och glädjer varje tugga. Bacon ger soppan en rökig smak, medan broccolin tillför näringsämnen och fräschör. Den snabba tillagningen och den läckra resultatet gör denna soppa till ett utmärkt val för familjemiddag eller som lunch till jobbet. Servera den med en bit färskt bröd och njut av den perfekta kombinationen av smaker.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
