Recept100Pumpasoppa med cashewsmör
I början kokar vi buljong – i kallt vatten lägger vi nötkött med ben, rotfrukter, salt, kryddpeppar och lagerblad, och sedan värmer vi upp det tills det börjar koka…
Ingredienser du behöver
600 g hokkaido-pumpa
1 l nötköttbuljong
250 g cashewsmör
Steg-för-steg instruktioner
Först gör vi buljongen. Bitar av nötkött med ben tillsammans med rotfrukter, salt, kryddpeppar och lagerblad lägger vi i kallt vatten, kokar upp och sjuder långsamt i cirka två timmar. Till den färdiga buljongen tillsätter vi tärnad pumpa och kokar i ytterligare 10 minuter.
Vi häller blandningen i en mixer, lägger i 200 g cashewsmör och mixar tills vi får en slät konsistens. På tallriken dekorerar vi sedan med en klick smör och eventuellt lägger till en handfull färska cashewnötter.
Cashewsmör har en fantastisk krämig smak, vilket gör det till en populär ingrediens vid matlagning bland vegetarianer, veganer och personer som är laktosintoleranta. I detta recept ersätter det grädden, vilket ger soppan en mjukhet och det är rikt på protein och hälsosamma fetter.
Ytterligare information om receptet Pumpasoppa med cashewsmör
Pumpasoppa med cashewsmör är en läcker och näringsrik rätt, perfekt för höstdagar. Den krämiga texturen av pumpan kompletterar perfekt det mjuka cashewsmöret, som ger soppan en oförglömlig smak och krämighet. Denna rätt är rik på vitaminer och mineraler, och cashew nötter berikar den med hälsosamma fetter. Servera den varm, toppad med frön eller örter för att framhäva smaken. Pumpasoppan är inte bara god, utan också ett hälsosamt val för alla som vill njuta av höstens skörd.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
