Recept100Broccolisoppa med blåmögelost
Broccolisoppa är väldigt god och med ädelost har den stil.
Ingredienser du behöver
1 nypa svartpeppar - malen
100 g ost - gorgonzola
1 näve vetemjöl - fin
2 l vann
smör
4 st bröd - baguette
1 buljong tärnad grönsak
1 nypa salt
1/2 kg broskoll
20 g smör
Steg-för-steg instruktioner
Först förbereder vi de knapriga godsakerna till soppan. Vi skär bröden i små bitar på en skärbräda och steker dem i smör. Och de är klara.
Vi tar broccolin, tvättar den och skär den i bitar. Vi lägger den i kokande vatten. Tillsätter lite salt. Vi kokar.
Under tiden gör vi en redning i en annan kastrull. Vi lägger i smör och häller i mjöl. Vi rör om. Sedan ställer vi åt sidan.
Den kokta broccolin mixar vi till en slät puré med hjälp av en robot. På skärbrädan skär vi ost och lägger den i kastrullen med broccolin. Vi lägger i buljongtärningen. Sedan rör vi i redningen. Vi smakar av och kryddar efter smak.
Vi kan servera. Och glöm inte att lägga de knapriga, smöriga brödbitarna på tallriken.
Ytterligare information om receptet Broccolisoppa med blåmögelost
Broccolisoppa med ädelost är en läcker rätt som glädjer inte bara vegetarianer. Huvudingrediensen är färsk broccoli, som efter att ha kokats och mixats skapar en len, krämig konsistens. Soppan berikas med den starka smaken av ädelost, en blåmögelost som ger rätten en unik karaktär och en lätt kryddighet. Denna soppa är inte bara god, utan också näringsrik, full av vitaminer och mineraler. Vid servering kan den dekoreras med färska örter eller rostade krutonger för att förstärka smaken. En idealisk val för kalla dagar, när den värmer och mättar.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
