Recept100Fläskstekar
Raggmunkar är en av de mest traditionella rätterna som du hittar på tjeckiska krog och matsalar. Denna rätt passar utmärkt med bröd- eller potatisdumplar och surkål.
Ingredienser du behöver
300 g fläskiga
400 g fläskstek
salt
2-3 lökar
150 g frysta stekt svamp
söt paprika
grillkrydda
3 vitlöksklyftor
Steg-för-steg instruktioner
Köttet skärs i kuber, saltas och vi tillsätter grillkrydda och söt paprika.
Vi skalade löken och vitlöken, pressade den och gnuggade in den i köttet med händerna. Sedan låter vi det vila i cirka 10 minuter.
Vi skalade löken och skar den i kuber.
I botten av en gratängform lägger vi först löken och sedan tillsätter vi svampen. På detta förberedda lager lägger vi köttet.
Vi tillsätter lite vatten och sätter in den täckta formen i en ugn som förvärmts till 150 °C, där vi bakar i cirka 90 minuter. Därefter tar vi ut den, rör om och bakar utan lock vid en temperatur på 180-190 °C tills den får en gyllene färg. Tiden och temperaturen är indikativa, vi justerar dem efter våra erfarenheter med ugnen.
Ytterligare information om receptet Fläskstekar
Fläskstek är en populär traditionell rätt i den tjeckiska kökken. Den består av bitar av fläskkött som rostas tills de blir krispiga, ofta med lök och kryddor. Fläskstek serveras vanligtvis med knödel och surkål, vilket är en kombination som perfekt kompletterar köttets smaker. Denna rätt är idealisk för festliga bord såväl som för vanliga luncher och har sin plats i hjärtat av många tjeckiska hem. De krispiga köttbitarna med en delikat sås skapar en oförglömlig gastronomisk upplevelse.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
