Recept100Kroppkakor med bryndza och bacon
Halušky med brynza, halušky med kål och generellt halušky som recept har blivit hemmastadda hos oss i den tjeckiska låglandet. Halušky kommer nämligen från Slovakien, där de spelar en roll som nationalrätt. När du tillsätter riven potatis i degen får du en rätt som kallas strapačky. Halušky kan också serveras med vallmo eller plommonmarmelad, men de är långt ifrån mest populära när de serveras med brynza.
Receptet på halušky är svårt och mycket mättande, vilket gör att det passar utmärkt under vintermånaderna, eftersom det verkligen värmer. Halušky och deras recept är också mycket enkelt, så det kan hanteras av många nybörjande kockar. Detta recept är på halušky med brynza och bacon.
Ingredienser du behöver
750 g potatis
250–300 g vetemjöl
150 g bryndza
100 g bacon
olja
salt
Steg-för-steg instruktioner
Först skala och riv potatisarna på ett fint rivjärn. Salta dem och strö över mjölet. Detta skapar en deg som helst ska vara klibbig.
I en större kastrull, koka upp vatten. Sedan pressa degen genom ett grovt durkslag ner i vattnet. När de flyter upp till ytan, låt dem koka i 5 till 7 minuter. Ta sedan upp dem med en slev. Koka inte alla halušky på en gång, utan dela upp dem i tre omgångar så att de inte trängs i kastrullen och kokar jämnt.
Under tiden halušky kokar, stek tärnad bacon på en aning varm olja. Blanda de varma halušky direkt i pannan med bacon, bryndza och mer bacon. Servera genast.
Ytterligare information om receptet Kroppkakor med bryndza och bacon
Halušky med brynza och bacon är en traditionell slovakisk rätt som förenar enkla smaker till en harmonisk helhet. Halušky, små dumplings gjorda av potatisdeg, blandas med brynza, en mjuk fårost som ger en krämig struktur och en oersättlig smak. Bacon, skuret i tärningar och stekt till krispighet, tillför ett markant, salt inslag som perfekt kompletterar den milda brynzan och de smakmässigt neutrala haluškis. Denna rätt är inte bara välsmakande, utan också näringsrik, och representerar en perfekt fusion av traditionella ingredienser från det slovakiska köket.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
