Recept100Friterad blomkål med ost
Från blomkålen tar vi 8 buketter, resten, alltså mitten, sparar vi till soppan. Vi sköljer dem i varmt vatten och låter dem rinna av. Under tiden förbereder vi till…
Ingredienser du behöver
1 blomkål och 8 buketter därifrån
2 ägg
100 g hård riven ost
lite vetemjöl
brödsmulor
muskotnöt
olja
salt
Steg-för-steg instruktioner
Från blomkålen separerar vi 8 buketter, resten, det vill säga mitten, använder vi till soppan. Buketterna tvättar vi noga i varmt vatten och låter dem rinna av.
Först lägger vi äggen i en skål tillsammans med en liten mängd mjöl, vispar dem ordentligt, tillsätter sedan en nypa muskot, salt och riven ost och blandar allt noggrant.
De torkade buketterna salta vi och doppar i osten, sedan panerar vi dem i brödsmulor. Den så här panerade blomkålen lägger vi i en djup kastrull, dit vi har hällt olja. När oljan är varm, lägger vi i blomkålen, täcker med lock och sänker temperaturen till minimum, så att blomkålen ångas ordentligt och samtidigt steks.
Vi steker dem en längre tid och under processen vänder vi dem ständigt för att de ska bli jämnt stekta. När de är klara, tar vi av locket och steker dem en stund till på hög temperatur.
Ytterligare information om receptet Friterad blomkål med ost
Frityr blomkål med ost är en populär rätt som förenar krispigheten hos friterad blomkål med den läckra smaken av smält ost. Blomkålen kokas först, tutas sedan i en smet och friteras till gyllene. Efter friteringen tillsätts ost som smälter och skapar en fantastisk kombination av smaker. Denna rätt är perfekt som tillbehör eller en lätt huvudrätt som kommer att glädja även de yngsta gästerna. Frityr blomkål med ost serveras gärna med en färsk sallad eller dipp, vilket gör den till ett utmärkt val för varje festlig måltid.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
