Recept100Tomatsoppa med bönor
Tomatsoppa representerar en gömd skatt, eftersom den avslöjar den vackra och lite mystiska umamismaken. Umami är den femte mänskliga smaken bredvid bitter, söt, sur och salt. Umamismaken upptäcktes i Japan i tång år 1908. Tomatsoppa med bönor avslöjar också möjligheterna till kombinationen av tomater och bönor. Den långvariga alliansen fungerar fortfarande, vilket receptet på tomatsoppa med bönor kan övertyga dig om. Denna soppa förbättras avsevärt av de använda ingredienserna, vars enkla kombination skapar en riktigt fantastisk middag eller en snabb lunch. Receptet på tomatsoppa med bönor är enligt oss värt att prova.
Ingredienser du behöver
30 g smör
1 st lök
2 kly vitlök
1 st morot
1 och 1/2 matsked örter (oregano, basilika, timjan)
170 g tomatpuré
125 ml vitt torrt vin
425 g (1 burk) vita bönor (konserverade, avrunna)
1 l kycklingbuljong
50 g riven parmesan
120 g babyspenat
185 ml vispgrädde (kan uteslutas)
salt
peppar (nykvernerad)
Steg-för-steg instruktioner
Först, i en ordentlig kastrull, smält smöret. Tillsätt sedan finhackad lök, vitlök och morot. Fräs i cirka 5 minuter tills moroten mjuknat något. Ungefär mitt i dessa 5 minuter, häll i örterna så att köket, och särskilt tomatsoppan, får en underbar doft.
Öka temperaturen något och tillsätt tomatpuré. Fräs den i cirka 2 minuter. Detta kommer att framhäva dess distinkta smak. Tillsätt sedan vinet och låt det avdunsta, vilket bör ta cirka 3 minuter.
Nu tillsätter du bönorna (ungefär 1 kopp), men inte alla, spara lite till att avsluta soppan. Tillsätt buljong, parmesan samt salta och peppra. Smaka alltid av tomatsoppan, eftersom bönorna (deras lag) och buljongen kan vara salta i sig. Rör om och låt koka täckt i cirka 3 minuter. Mixa allt med en stavmixer.
I den nästan färdiga tomatsoppan med bönor, häll i de resterande bönorna och spenatbladen. Den som vill ha soppan mer mättande kan tillsätta grädde. Rör om, smaka av igen och krydda efter behag och servera med bröd. Smaklig måltid!
Ytterligare information om receptet Tomatsoppa med bönor
Tomatsoppa med bönor är en smakrik och näringsrik rätt som kombinerar sötman från tomater med den lena krämigheten från bönor. Den är ett utmärkt val för kalla dagar när du letar efter något värmande och mättande. Soppan tillagas ofta av färska eller konserverade tomater, röda eller vita bönor och rotfrukter som lök och vitlök, som ger en djup smak. För extra arom tillsätts basilika, oregano eller timjan. Den serveras varm, ofta med krispigt bröd eller riven ost på toppen.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
