Recept100Gamla tjeckiska pannkakor
Först förbereder vi en surdeg av en tesked mjöl, jäst, socker och hälften av en kopp ljummen mjölk.
Ingredienser du behöver
till dekoration hård keso
till smörjning sylt
efter behov frityrolja
smet 500 ml mjölk
2 st ägg
300 g vetemjöl
en nypa salt
20 g jäst
1 matsked smör
1 matsked socker
Steg-för-steg instruktioner
Den återstående mjölken blandar vi med ägg och mjöl för att tjockna. Vi tillsätter smält smör och en nypa salt. Sådär blandar vi med surdegen och vispar ihop en lös deg, som vi lägger åt sidan i cirka 40 minuter någonstans varmt för att jäsa.
Den jästa degen häller vi med en skopa i den uppvärmda plättpannan (om vi inte har en, så en stekpanna), som har en liten tesked olja i varje fack. Plättarna grillas på båda sidor tills de är lätt gyllenbruna.
Efter att ha tagit ut dem smetar vi på marmelad eller sylt och strör över riven keso.
Ytterligare information om receptet Gamla tjeckiska pannkakor
Gamla tjeckiska plättar är en traditionell tjeckisk delikatess som har varit populär i århundraden. Dessa luftiga pannkakor görs av en enkel deg, vanligtvis av mjöl, mjölk, ägg och jäst. Efter att ha stekts serveras de varma, ofta strödda med socker och serverade med frukt, sylt eller gräddfil. Plättar är särskilt populära till frukost eller som dessert. Deras läckra smak och doft för med sig en traditionell tjeckisk atmosfär till bordet.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
