Recept100Grillad anka
Recept på ugnsbakad anka hör till de enklare, även om många människor tror motsatsen. Den helt perfekta receptet på ugnsbakad anka erbjuder vi här, eftersom det är ett recept med en helt primitiv process, ingredienser som saffran och en ganska enkel procedur, där största rollen inte spelar av arbete utan av tid. Ugnsbakad anka är en av standarderna i det här köket, men många av oss har detta recept inpräntat som festligt och därmed också komplicerat. Försök övertyga er själva om att receptet på ugnsbakad anka snarare utgör ett okomplicerat kulinariskt äventyr än ett slit och sedan skratt. Vi skulle hellre säga att den akuta kurrande magen kommer att förvandlas till belåten murrande. Så låt oss sätta igång – ugnsbakad anka och dess recept lite längre ner.
Ingredienser du behöver
1 st ankor
1 tesked spiskummin
1 matsked salt
Steg-för-steg instruktioner
Tvätta ankan noggrant med kallt vatten först. Torka den och salta ordentligt, häll en tredjedel av saltet inuti ankan. Glöm inte kummin. Sätt sedan ankan i en ugnsform som är något större än själva ankan och täck med ett lock.
Grilla vid 120 grader Celsius i 5–6 timmar utan att nyfiket titta i ugnsformen. Du behöver inte, ankan kommer fortfarande att vara där. Om du efter den ungefärliga tiden tycker att skinnet är för lite genomstekt, ta bort locket, höj temperaturen och stek skinnet ordentligt.
Ytterligare information om receptet Grillad anka
Grillad anka är en traditionell tjeckisk maträtt, ofta förknippad med viktiga händelser och helgdagar. Tillagningen av ankan går ut på att salta, krydda med kummin och sedan långsamt grilla, så att köttet blir saftigt och skinnet krispigt. Den serveras typiskt med knödel, röd kål och sås av steksky. En viktig del av denna rätt är inte bara själva tillagningen, utan också de kvalitativa ingredienserna. Grillad anka är populär året runt, men dess doft och smak glädjer särskilt i de kallare månaderna. Den smakar bra med öl eller vin.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
