Recept100Grillad fläskknä.
Knäna skärs flera gånger ner till benet, salta grundligt och gnid in dem med krossad och hackad vitlök. Sedan lägger vi dem i en ugnsform på en skivad...
Ingredienser du behöver
2 framskinka av fläskkött
2 lökar
8 vitlöksklyftor
1 burk (680 g) surkål
salt
karvjọ
Steg-för-steg instruktioner
Knäna skär vi flera gånger längs med benen, saltar dem noggrant och gnider in dem med krossad och hackad vitlök.
I en ugnsform lägger vi hackad lök, strör rikligt med kummin över, lägger till mer lök ovanpå, häller i en kopp vatten och sätter in den täckt i en förvärmd ugn på 200°C.
Vi bakar i 90 minuter, ös ibland, och därefter täcker vi av i 30 minuter. Sedan tar vi ut knäna, lägger avrunnen kål på botten, vänder knäna upp och ner och bakar ytterligare 30 minuter.
Ytterligare information om receptet Grillad fläskknä.
Grillade fläskknän är en traditionell rätt i det tjeckiska köket som har vunnit hjärtat hos många köttälskare. Denna rätt tillagas genom långsam grilling, vilket gör köttet saftigt och mört, medan skinnet blir härligt krispigt. Den serveras vanligtvis med surkål och knödel, vilket perfekt kompletterar den rika smaken av köttet. Grillade knän är populära inte bara vid familjefester utan även på olika festivaler och marknader, där de utgör en riktig kulinarisk delikatess.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
