Recept100Fläskkött med surkål och öl
I en panna eller en ugnsform fräser vi en bit fläskfett i fett, vi tar bort skinnet och benen från fläsket, skär det i större bitar och strör över mjöl. Köttet…
Ingredienser du behöver
fin del av fläskkarré
500 g surkål (avrunnen och sköljd)
300 ml öl
1 lök
bacon
vete mjöl
söt paprikapulver
peppar
salt
kummin
Steg-för-steg instruktioner
I en panna eller en ugnsform fräser vi tärnat fläsk, vi tar bort skinnet och benen från fläskköttet, skär köttet i större bitar och strör över mjöl.
Vi fräser köttet i fläsket så att det får färg, sedan tar vi ut det ur grytan och fräser löken i samma fett.
Därefter häller vi i ölet, löser upp stekpunkterna och lägger till kålen.
Vi saltar köttet, kryddar med peppar, paprika och kummin, lägger till skyen och låter det sjuda eller steka i cirka 40 minuter tills det är mört.
Ytterligare information om receptet Fläskkött med surkål och öl
Fläskkött med surkål och öl är en traditionell tjeckisk rätt som förenar smakerna av fläskkött och surkål. Köttet brukar tillagas på svag värme tills det blir mött, och serveras sedan med lätt kryddad surkål. Ölet ger rätten en unik arom och smak som kompletterar surkålens syrlighet. Denna rätt är idealisk för kalla dagar och serveras vanligtvis med dumplings som fångar upp saft. Fläskkött med surkål och öl är ett populärt val, både i hem och på restauranger över hela Tjeckien.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
