Recept100Fläskkotletter i svart öl
Köttet skärs i bitar, kryddas med grillkrydda, tillsätt 4 matskedar senap, peppar och salt (om grillkryddan redan innehåller salt,…).
Ingredienser du behöver
1 kg fläskkotletter (kan vara också bogfläsk, beroende på hur mycket du gillar magert)
1 svart öl
150 g bacon
4 matskedar fullfet senap
1 stor lök
4 matskedar vetemjöl
1/2 paket grillkrydda
peppar
kummin
olja
fläskfett
Steg-för-steg instruktioner
Köttet skärs i tärningar, vi tillsätter grillkrydda, fyra matskedar senap, peppar och salt (om grillkryddan redan innehåller salt, tillsätter vi inget salt). Låt marinera i kylskåpet, helst över natten.
I en stekpanna värmer vi olja och fläskfett, tillsätter den hackade löken och baconet och fräser dem tills de får en gyllene färg. Sedan tillsätter vi den marinerade blandningen och fräser igen tills köttet är brynt på alla sidor. Därefter häller vi i svart öl och låter köttet sjuda med lock tills det blir mört, vilket tar cirka en timme. Vi kan också tillsätta buljong.
När köttet är mört, förbereder vi vetemjöl i en kopp och blandar långsamt med kallt vatten. Vi tillsätter sakta blandningen i såsen tills vi når önskad tjocklek. Låt sedan koka i cirka 10 minuter och servera.
Ytterligare information om receptet Fläskkotletter i svart öl
Fläskkotletter i mörkt öl är en läcker rätt från det tjeckiska köket som förenar saftigheten hos fläskkött med den rika smaken av mörkt öl. Vid tillagning marineras kotletterna och därefter bräseras de, vilket ger dem mjukhet och aromatisk djup. Det mörka ölet, ofta kompletterat med örter och kryddor, skapar en sås som passar utmärkt med traditionella tillbehör som dumplings eller potatis. Denna rätt är ett perfekt val för festliga tillfällen såväl som familjeluncher, som kommer att glädja varje älskare av tjeckisk gastronomi.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
