Recept100Grillade vingar med tranbärssås
Smör låter vi smälta och sedan svalna. Därefter blandar vi det med honung, 5 ml öl och riven ingefära. Kycklingvingarna saltar vi och marinerar i smörblandningen.
Ingredienser du behöver
12 kycklingvingar
100 g smör
100 g honung
2 matskedar ljus öl
2 matskedar riven ingefära
1 röd lök
2 morötter
250 ml ljus öl
250 ml stark buljong
6 matskedar konserverade tranbär
1 matsked citronsaft
1 matsked dijonsenap
4 lagerblad
1 tesked malen kryddpeppar
peppar
salt
olja
Steg-för-steg instruktioner
Smör smälts och får svalna. Därefter blandar vi det med honung, 5 ml öl och riven ingefära. Kycklingvingarna saltas och marineras i smörblandningen, helst över natten.
Vi överför sedan köttet tillsammans med marinaden till en plåt och bakar på 250°C i cirka 40 minuter.
Under tiden hackar vi löken och moroten i små tärningar och fräser dem i olja. Vi tillsätter lagerblad, kryddpeppar, peppar, senap och citronsaft. Blandningen hälls över med öl och buljong och får reduceras i cirka 20 minuter. Därefter tar vi bort lagerbladen, mixar allt med en stavmixer, tillsätter tranbär, låter koka kort och smakar eventuellt av med salt.
Ytterligare information om receptet Grillade vingar med tranbärssås
Grillade vingar med tranbärssås är en läcker rätt som förenar saftiga kycklingvingar med den uppfriskande smaken av tranbär. Vid tillagningen marineras vingarna i en speciell kryddblandning och sedan grillas de tills de är krispiga och gyllenbruna. Tranbärssåsen, gjord av färska tranbär, socker och citrusjuicer, ger rätten en mild sötma och syra. Denna rätt är perfekt för familjesammankomster eller grillfester med vänner, där den kommer att glädja alla matälskare.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
