Recept100Hemgjorda utopenci
Utopenci hör till de mest populära delikatesserna till ölen och är en oumbärlig del av utbudet i nästan varje tjeckisk pub. Det finns många olika recept och varje…
Ingredienser du behöver
1,5 kg korv (grova)
500 g lök
chilipeppar
Lake
400 ml ättika
600 ml vatten
1 msk salt
3 msk socker
1 msk olja
3 lagerblad
5 hela kryddpepparkorn
1 tesked hela pepparkorn
Steg-för-steg instruktioner
Alla ingredienser till lagen blandas, kokas i cirka 5 minuter och får sedan svalna.
Vi skalar löken och skär den i ringar. Vi skalar också korvarna och skär dem längs. I varje snittad korv lägger vi några ringar av lök.
Vi häller ett lager av lök i botten av en tre-liters flaska, lite kryddor från lagen, en bit chili och ett lager av korvar. Denna procedur upprepas tills flaskan är full.
Avslutningsvis häller vi kall lagen över allt och stänger burken.
Vi låter utopence stå svalt i 7 dagar för att marinera.
Ytterligare information om receptet Hemgjorda utopenci
Hemmagjorda utopenci är en traditionell tjeckisk rätt som har blivit en populär delikatess vid olika fester och slaktskort. Denna rätt består av inlagd korv, vanligtvis i ättika, med lök, senap och kryddor. Utopenci serveras oftast som ett tilltugg till ölen, och tack vare sin kryddiga smak vinner de många gourmännens hjärtan. De förbereds vanligtvis flera dagar innan konsumtion för att smakerna ska blandas väl. Hemmagjorda utopenci är därmed ett utmärkt exempel på tjeckisk matlagning som kan förena enkla ingredienser med en unik smak.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
