Recept100Hemmat bröd
Om någon en gång smakar hembakat bröd, är det svårt att återvända till köpt bröd. När man bakar fylls hela lägenheten av en härlig doft, och man kan baka skorpan precis som man vill ha den.
Ingredienser du behöver
5 muggar vetemjöl
2 muggar ljummet vatten
1 bit jäst (42 g)
2 teskedar salt
1 nypa socker
3 matskedar ljummölk
1-2 matskedar timjan
1-2 matskedar kummin
vetemjöl för att strö på plåten
vatten med vinäger för pensling
Steg-för-steg instruktioner
I det varma sockerblandade mjölken smular vi ner jästen och låter den jäsa. När den har jäst, blandar vi den med mjölet som vi har blandat med salt, timjan och kummin. Vi tillsätter varmt vatten, knådar degen och låter den jäsa i ungefär en timme.
Från den jästa degen formar vi två limpor, medan vi har händerna blöta i kallt vatten.
Vi placerar dem på en plåt som är ordentligt pudrad med mjöl och låter dem jäsa i 20 minuter.
Innan vi sätter in dem i den heta ugnen penslar vi brödlimporna med en pensel doppad i ättiksvatten och gräddar dem på hög temperatur, 250 °C, i cirka 5 minuter. Sedan sänker vi temperaturen till cirka 170-175 °C och gräddar dem i ytterligare 30-45 minuter.
Under gräddningen penslar vi brödet flera gånger med vatten och ättika.
Ytterligare information om receptet Hemmat bröd
Hemlagat bröd är en populär delikatess som doftar direkt från ugnen. Att förbereda hemgjort bröd är en konst som förenar kvalitetsingredienser såsom mjöl, vatten, salt och jäst. Detta bröd är inte bara gott utan också hälsosamt, eftersom det inte innehåller några artificiella konserveringsmedel. När man bakar hemma får man njuta av processen, och resultatet – en krispig skorpa och ett mjukt inre – glädjer alla. Hemlagat bröd kan serveras till olika maträtter eller avnjutas med smör och honung. Det är en klassiker som aldrig sviker.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
