Recept100Kokta brysselkål med broccoli
Hundra gram smör eller bakfett, hundra till tvåhundra gram engelsk bacon skuret i strimlor, en stor lök skuren i större bitar som ska stekas mjuka i en djup panna.
Ingredienser du behöver
100 g smör eller bakfett
100 – 200 g bacon i strimlor
1 stor lök (i större tärningar)
1 stor morot i strimlor
1/2 broccoli
500 g brysselkål, rensad och skuren i kvartar
1/2 huvud vitlök
2 dl vitt vin
salt
peppar
125 ml
1 tesked mjöl eller färdig redning (t.ex. Knorr)
Steg-för-steg instruktioner
I en djup panna smälter vi 100 g smör eller bakfett. Vi tillsätter 100 till 200 g bacon skuret i strimlor och steker. Sedan tillsätter vi en stor lök skuren i grova tärningar och låter den bli mjuk och glansig. Slutligen tillsätter vi en stor morot skuren i strimlor.
Skär stjälkarna från halva broccolin i bitar (låt buketterna vara till sist), 500 g brysselkål rengörs och delas på mitten, och hacka även ungefär en fjärdedel av ett vitlökshuvud grovt med en platt kniv och tillsätt.
Låt sjuda i cirka 15 minuter, tillsätt sedan 2 deciliter vitt vin, mer vatten och salta och peppra lätt. När brysselkålen är mjuk, tillsätt broccolibuketterna och återigen en fjärdedel av vitlöks huvudet, och sjud i ytterligare 5 minuter.
Tillsätt en tesked mjöl eller färdig redning (till exempel Knorr) i 125 ml grädde och rör om ordentligt. Efter cirka 1-2 minuter är rätten klar. Servera strödd med ost efter smak eller med kokta potatisar.
Ytterligare information om receptet Kokta brysselkål med broccoli
Kokt bröd med broccoli är en utmärkt och hälsosam tillbehör som gläder alla grönsaksälskare. Denna kombination bevarar näringsämnena på detta sätt och låter de naturliga smakerna av båda ingredienserna träda fram. Brysselkål är rik på vitaminer och mineraler, medan broccolin bidrar med sin karaktäristiska mildhet. Rätten kan smaksättas med vitlök, citron eller olivolja, vilket ger en fantastisk djup smak. Det är idealiskt inte bara som tillbehör till kött, utan också som en självständig rätt för vegetarianer och veganer.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
