Recept100Köttfärsgrönsaksgratäng
Grönsaksgratäng med kött är en utmärkt sommarrätt. I kylen hittar vi vanligtvis tillräckligt med lämplig grönsaker, och efter nödvändig förberedelse…
Ingredienser du behöver
Grönsaker
0,5 blomkål
3 buketter broccoli
1 större morot
0,75 hel purjolök
0,5-1 röd spetspaprika
0,5 kohlrabi
grön persilja
1 nypa timjan
grönsaksbuljong (efter behov)
Kött
2 klyftor vitlök
1 matsked grönsaksaromat
3/4 kg mald kycklingkött
malen peppar
salt
1 tesked grillkrydda
1 matsked soja
vatten efter behov
1 matsked vetemjöl (skopad)
olja
smör
1 dl mjölk
4 ägg
1 tesked örtkrydda
2 nävar riven goudaost
Steg-för-steg instruktioner
Skär all grönsaker i små bitar, dela blomkål och broccoli i små buketter. Lägg alla ingredienser i en djup panna med lite smör och olja. Stek på låg värme.
I pannan fräser vi timjan och hackad vitlök. Tillsätt sedan köttet och rör om så att det smulas ner i mindre bitar. Efter en stund häller vi i vatten och låter det långsamt koka bort. Tillsätt därefter blandningen av vatten med mjöl, grillkrydda och soja som vi tidigare har vispat ihop. Låt allt sjuda. Tills slut hackar vi persilja och blandar även detta i blandningen. Flytta alla ingredienser till en smord ugnsform.
Förvärm ugnen till 200 °C. Förbered en marinad av mjölk, ägg, örtkryddor och riven goudasost.
Sätt gratängen i ugnen och sänk temperaturen till 180 °C. Efter cirka 20 minuter häller vi över såsen, sprider osten jämnt över ytan och lägger till smörbitar. Grädda tills ytan är gyllenbrun.
Ytterligare information om receptet Köttfärsgrönsaksgratäng
Köttfärs- och grönsaksgratäng är en smakrik och näringsrik maträtt som förenar bitar av kött med olika typer av grönsaker. Den tillagas vanligtvis av köttfärs, potatis, morötter och paprika, kryddad med örter och kryddor. Gratängen grillas till gyllenbrun, vilket ger den en läcker krispig skorpa. Det är en perfekt rätt för familjemiddagar eller luncher, eftersom den är enkel att laga och kan serveras som huvudrätt med en färsk sallad. Denna maträtt gläder inte bara smaklökarna, utan är också en utmärkt källa till näringsämnen.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
