Recept100Löksoppa
Klassisk löksoppa kommer från Frankrike, men har även blivit mycket populär i vårt land. Den mild söta gyllene löken, den värmande buljongen och…
Ingredienser du behöver
750 g lök
80 g smör (eller fläskfett)
1 l köttbuljong (eller benbuljong)
90 ml vitt vin (valfritt)
1/2 baguette (eller vitt bröd)
2 matskedar smör (till rosta baguetten)
150 g riven ost (efter smak)
1 lagerblad
1-2 teskedar provensalsk kryddblandning
salt
malen svartpeppar
Steg-för-steg instruktioner
Vi skal ta bort skalet från löken och skära den i skivor.
Lökringarna fräser vi en stund i smör, täcker med ett lock och låter dem sjuda i cirka 10-15 minuter.
Sedan tar du av locket och låter löken karamellisera. Rör om då och då och stek tills den får en gyllenbrun färg. Denna process tar cirka 20-30 minuter, men beroende på färgen kan du låta den gå längre. Rätt karamelliserad lök ger soppan en vacker färg och en sötare smak.
Först tillsätter vi vin till löken och efter en stund även buljong. Salta, peppra och tillsätt örter av provensalsk typ och lagerblad. Koka i ungefär 15 minuter.
Vi rostar bitar av baguette eller vitt bröd i smör tills de blir gyllene. Sedan strör vi rikligt med ost på dem i pannan och låter det smälta en stund.
Vi kan också sätta baguetten med ost i den förvärmda ugnen en stund så att osten smälter fint.
Vi häller soppan i skålar, lägger en skiva baguette ovanpå och strör över riven ost.
Ytterligare information om receptet Löksoppa
Fransk löksoppa är en traditionell maträtt som är populär över hela världen. Dess huvudingredienser är karamelliserad lök, som ger soppan en rik smak och doft. Den serveras vanligtvis varm, strödd med riven ost och gratinerat bröd, vilket ger en krämig konsistens. Denna rätt är utmärkt för att värma upp på kalla dagar och tillagas ofta som förrätt eller huvudrätt. Löksoppa är inte bara god, utan också lätt att tillaga hemma.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
