Recept100Löksquiche
Av vatten, mjöl, smör och en nypa salt gör vi en deg som vi låter stå i kylen över natten. Om vi har bråttom låter vi degen stå i minst 1 timme.
Ingredienser du behöver
provensalska örter
fyllning 150 g gouda
250 g grädde
olivolja
2 st äggula
vitt vin
malen svartpeppar
150 g bacon
6 st stor lök
efter smak salt
vid behov olivolja för pensling
deg 1 nypa salt
100 ml ljummet vatten
300 g vetemjöl
125 g smör
Steg-för-steg instruktioner
På en het panna med olja lägger vi i skivad lök. Tillsätt finhackad bacon och häll på vitt vin. Fräs tills vinet har kokat bort, ta sedan bort från värmen och låt svalna. Ta ut löken och baconet ur oljan, krydda med provençalska örter, salta och peppra.
Nu tar vi degen, som vi kavlar ut till en tjocklek av cirka 0,5 cm. Vi tar en pajform, smörjer den med olivolja och klär den med den utkavlade degen, även längs kanterna. I botten sticker vi hål med en gaffel.
Under tiden rivar vi osten grovt, tillsätter äggulor och grädde. Blanda allt detta med lökblandningen. Häll blandningen i vår form och sätt in i en förvärmd ugn på 180°C och baka i cirka 35 minuter.
När den kommer ut, låt quichen svalna lite och servera.
Ytterligare information om receptet Löksquiche
Löktårta är en läcker fransk rätt som förenar en spröd deg med en mjuk lökfyllning. Löken karamelliseras först, vilket ger den en söt smak, och blandas sedan med ägg och grädde. Denna salta paj är idealisk som huvudrätt eller förrätt och serveras varm eller kall. Den passar utmärkt med en sallad eller ett glas vin. Löktårta är populär för sin enkelhet och utmärkta smak, vilket gör den till ett utmärkt val för familjeluncher eller fester.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
