Ostburgare

Steg-för-steg instruktioner

I en större skål lägger vi den malda köttet. Tillsätt sedan salt, peppar, finhackad bacon, en tesked senap och ketchup. Till sist tillsätter vi ströbröd eller flingor som vi också kan mixa fint.

Vi blandar köttet noggrant och formar större biffar som är ungefär två fingrar tjocka. Vi försöker att kanterna är något tjockare än mitten, men inte för mycket. De färdiga biffarna lägger vi på en tallrik, täcker med plastfolie och låter dem vila en stund.

Vi skär den röda löken i tunna skivor, gurkan, tomaterna och kinakålen finhackar vi. Vi blandar ketchup med senap och delar brödet.

I en panna värmer vi olja. Vi steker köttet på båda sidor i tre minuter på hög värme. Sedan stänger vi av spisen, men låter pannan stå kvar på plattan. På varje köttbit lägger vi en skiva toastost och täcker med ett lock i en halv minut så att osten smälter fint.

Under tiden vi tillagar köttet värmer vi en annan panna. Vi lägger bacon på den torra pannan och steker dem gyllene på båda sidor.

Nu förbereder vi hamburgaren: vi smörjer båda delarna av brödet med blandningen av senap och ketchup. På en del lägger vi lök och gurka, på den andra delen av brödet lägger vi kinakålen. På delen med lök och gurka lägger vi köttet, bacon och tomat, och slutligen stänger vi hamburgaren med den andra delen av brödet. Serveras med pommes frites.