Recept100Paj med fyllda aprikoser
Först lägger vi russinen i rom och låter dem stå i cirka en timme för att suga åt sig. För att förbereda degen vispar vi det mjuka smöret med hälften av sockret och äggulorna till en luftig konsistens.
Ingredienser du behöver
300 g aprikoser
30 g russin
2 matskedar honung
50 ml rom
250 g smör
250 g strösocker
4 ägg
400 g vetemjöl
1 bakpulver
Steg-för-steg instruktioner
Först häller vi rom över russinen och låter dem suga åt sig i cirka en timme. För att förbereda degen vispar vi det mjuka smöret med hälften av sockret och äggulorna till en krämig konsistens.
Av äggvitorna och den resterande delen av sockret vispar vi ett fast snö. Vi blandar mjölet med bakpulvret och försiktigt viker vi in båda blandningarna i äggula-blandningen. Den färdiga degen häller vi i en smord och mjölad ugnsform med högre kanter.
Degen släta ut och vi placerar halvor av aprikoser på den, där fördjupningen ska vara uppåt. Russell som vi tidigare har blötlagt i rom blandar vi med honung och med hjälp av en tesked lägger vi dem i fördjupningarna av aprikoserna.
Kakan med aprikoser och honungsrussin gräddas vid 180°C i cirka 40 minuter. Efter gräddning låter vi kakan svalna, pudrar den med florsocker och skär den i fyrkanter. Sedan kan vi servera den.
Ytterligare information om receptet Paj med fyllda aprikoser
Paj med fyllda aprikoser är en läcker efterrätt som förenar spröd deg med fyllning av saftiga aprikoser. Denna traditionella rätt, populär i många tjeckiska hem, kännetecknas av söt smak och doft av sommarfrukter. Aprikoserna kan vara fyllda med plommonmarmelad eller keso, vilket ger pajen variation och smak. Perfekt som en söt avslutning på en måltid eller till en härlig kopp kaffe, är paj med fyllda aprikoser ett utmärkt exempel på hemlagad matlagning som vinner hjärtat hos alla bakälskare.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
