Recept100Parmesanrisotto med musslor
I en djup panna smälter vi smöret. Tillsammans med detta tillsätter vi riset och låter det fräsa i cirka 3 minuter. Därefter häller vi på vitt vin.
Ingredienser du behöver
300 g arborioris
2 burkar musslor i Calvomarinad
450 ml grönsaksbuljong
70 g smör
1 dl vitt vin
riven parmesan
färskhackad persilja
salt
Steg-för-steg instruktioner
I en rymlig panna smälter vi smöret. I det smälta smöret tillsätter vi riset och fräser det i cirka 3 minuter.
Därefter häller vi på vitt vin, låter det avdunsta och tillsätter buljongen gradvis. Vi kokar riset tills det når "al dente"-tillstånd.
Vi släcker elden och tillsätter en bit smör i risotton så att den smälter. Avslutningsvis rör vi ner riven parmesanost och saltar efter behov.
Vi skapar en slät kräm, i vilken vi tillsätter musslor och hackad persilja.
Ytterligare information om receptet Parmesanrisotto med musslor
Parmesanrisotto med musslor är en utsökt italiensk rätt som kombinerar den krämiga texturen av risotto med den fina smaken av skaldjur. Musslor, rika på mineraler och vitaminer, ger denna rätt en unik smakupplevelse. Vid tillagning används högkvalitativ parmesan, som ger risotton en intensiv arom och rik smak. Denna rätt är perfekt för skaldjursälskare och italiensk matlagning, och passar utmärkt som huvudrätt vid festliga tillfällen eller familjemiddagar.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
