Recept100Pepparkakor
Julpepparkakor, som innehåller honung och aromatiska kryddor, är bland de mest populära sötsakerna på festliga bord. Redan själva skapandet av degen återskapar julstämningen.
Ingredienser du behöver
Deg
100 g smör
250 g honung
120 g florsocker
600 g vetemjöl
2 matskedar kakao
1 ägg
1 nypa salt
1 bakpulver
Vidare
1 äggula för pensling
Glasyr
150 g florsocker
1 matsked vinäger
1 äggvita
Steg-för-steg instruktioner
I grytan lägger vi smör, honung, socker och kakao och värmer under ständig omrörning tills sockret är helt upplöst. Därefter tar vi bort från värmen och låter svalna.
I den avsvalnade sockerblandningen tillsätter vi mjölet, som har blandats med bakpulver och salt, samt äggen. Vi bildar en slät deg och låter den vila i cirka 40 minuter.
Vi värmer ugnen till 200 °C i tid.
Därefter kavlar vi ut degen på en mjölad bänk till en platta som är 4 mm tjock och stansar ut olika former.
De utkavlade formerna placerar vi på en plåt klädd med bakplåtspapper och gräddar dem i den förvärmda ugnen i 15 minuter.
Efter gräddning penslar vi dem lätt med uppvispad äggula och låter dem torka.
Till glasyren vispar vi äggvitor, ättika och socker tills vi får en fast blandning som vi kan dekorera med.
Ytterligare information om receptet Pepparkakor
Pepperkakorna är en traditionell tjeckisk sötsak som vanligtvis tillverkas av honung, socker och kryddor som kanel, ingefära och nejlika. Deras typiska smak och doft är idealiska för vinterperioden och julhelgerna. Pepparkakor dekoreras ofta med färgglada glasyrer och olika ornament, vilket gör dem inte bara välsmakande utan också visuellt tilltalande. I tjeckisk kultur har pepparkakorna en lång historia och är populära inte bara för sin smak utan också som present eller juldekoration.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
