Recept100Potatisbullar med rökt kött
Vi kokar potatisarna med skalet och låter dem sedan svalna. Vi skär köttet i små tärningar och löken fint. I pannan, där vi har värmt fett, fortsätter vi…
Ingredienser du behöver
1 kg potatis
260-300 g rimmat kött
2 stora skalade lökar
svinfett
3 vitlöksklyftor
2 ägg
2 äggulor
salt
För panering
200 g vetemjöl
3 ägg
150 g ströbröd
svinfett eller olja för stekning
Steg-för-steg instruktioner
Koka potatisen med skalet och låt dem svalna. Skär köttet i små tärningar och hacka löken fint.
I en panna med hett svinben stek löken, tillsätt sedan det rökta köttet och stek tillsammans till gyllene, låt slutligen svalna.
Skala potatisen och riv den fint. Tillsätt sedan ägg, äggulor, vitlök och den avsvalnade löken med köttet, blanda allt noggrant. Avsluta med att salta och peppra efter smak.
Låt potatismassan svalna i kylskåpet i minst 2 timmar. Forma sedan biffarna för hand, panera dem i ströbröd och stek dem på båda sidor till gyllene färg.
Ytterligare information om receptet Potatisbullar med rökt kött
Kartoffelbiffar med rimmat kött är en utmärkt rätt som förenar traditionella smaker från det tjeckiska köket. Dessa biffar görs av rivna potatisar som blandas med finrökt kött, kryddor och lök. Stekta till en gyllene färg i pannan, erbjuder biffarna en krispig yta och en saftig mitt. De serveras ofta med tartarsås eller surkål, vilket ger rätten en intensitet. De är populära både som huvudrätt och som en god delikatess vid större sociala tillställningar.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
