Recept100Pumpasoppa med äpplen och ost- och timjan-toastar
Smält hälften av smöret i en kastrull, fräs sedan finhackad lök och skivor av vitlök. Efter tre minuter, tillsätt ingefära och kryddpeppar och…
Ingredienser du behöver
30 g smör + till toast
1 lök
2 vitlöksklyftor i skivor
en bit riven färsk ingefära
1/2 tesked malen kryddpeppar
1 kg pumpa (utblottad, skalad och skuren i bitar)
300 g äpplen (skalade, urkärnade och skurna i bitar)
1,5 l hönsbuljong
salt
8 skivor toastbröd
1 matsked dijonsenap
riven hård ost
färsk eller torkad timjan
Steg-för-steg instruktioner
Smält hälften av smöret i en kastrull, fräs sedan den finhackade löken och vitlöksklyftorna.
Efter tre minuter, tillsätt ingefära och kryddpeppar och stek dem i en minut under konstant omrörning.
Lägg i pumpan och äpplena i kastrullen, täck över och låt dem frigöra doften medan du rör om då och då. Efter cirka tio minuter, tillsätt buljongen, koka upp och låt koka i tjugo minuter så att allt mjuknar ordentligt.
Mixra och tillsätt salt efter smak.
Servera soppan med en dekoration av grädde och persilja, tillsammans med rostade toast. Smörj brödet med smör och senap, strö över timjan och riven ost. Låt dem sedan gratineras i ugnen i fem till tio minuter.
Ytterligare information om receptet Pumpasoppa med äpplen och ost- och timjan-toastar
Pumpasoppa med äpplen är en läcker och näringsrik rätt som förenar sötman från pumpa och äpplen med kryddornas mjukhet. Denna kombination skapar en jämn och krämig konsistens, idealisk för kalla dagar. Till detta passar oerhört bra ost- och timjan-toast, som ger rätten extra smak och krispighet. Ostfyllningen i samklang med den aromatiska timjanen kompletterar soppan och gör den ännu mer mättande. Denna rätt är ett perfekt val för både lunch och middag och kommer att glädja alla som älskar säsongens smaker.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
