Recept100Sellerisås
Säkerligen kommer du att uppskatta smaken. Använd en kvalitetsbuljong och berika den med smör. Den passar bäst till rostbiff eller kokt nötkött, rimmat eller kalvkött.
Ingredienser du behöver
0,5 selleri
30 g smör
30 g vetemjöl
1 l nötköttsbuljong
2 matskedar vitt vin
50 g socker
50 g apelsinskal
200 ml grädde
salt
malen peppar
Steg-för-steg instruktioner
Tvättad selleri skärs i små bitar och steks i smör tills den mjuknar. Därefter strör vi över mjöl och låter den ljusna. Tillsätt buljong, vin, socker, rivet apelsinskal och nykrossad peppar, och låt såsen koka.
Vi använder en stavmixer för att mixa, och silar sedan. Tillsätt grädden, låt koka kort och salta.
Servera med kokt nötkött eller rimmat kött och som tillbehör erbjuder vi gnocchi, spätzle eller brödknödel.
Ytterligare information om receptet Sellerisås
Sellerisås är en läcker rätt som kännetecknas av en mild men distinkt smak. Huvudingrediensen är selleri, som ofta kompletteras med grädde och andra kryddor, vilket ger en krämig textur. Denna sås passar utmärkt till kötträtter som kyckling eller nötkött, samt till vegetariska rätter som pasta eller dumplingar. Sellerisås är inte bara välsmakande utan också hälsosam, eftersom selleri är rikt på vitaminer och mineraler. Prova den som ett alternativ till traditionella såser och upptäck nya smakkombinationer!
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena är en mångsidig person med bred kunskap. Han är en stor matentusiast och älskar att laga mat. Han uppskattar även gourmetupplevelser på restauranger. Varje söndag ser hans familj fram emot hans traditionella middag.
